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そろそろ秋鮭(あきあじ)の季節ですね♪

そろそろ北海道沿岸に秋鮭(アキアジ)がやってくる季節ですね [目]

昔は鮭といえば新巻鮭のことで、年末のお歳暮や5~7月頃に出回る程度のものでしたが、
現在は人工孵化技術の工場や海外での養殖、さらに輸入品の増加などにより食べ方も豊富になり、値段も手ごろで1年中出回っていますが、やっぱり天然を楽しみたいですね。

鮭は牛肉や豚肉と比べ低カロリー低脂肪で、良質な蛋白質・ビタミンA、Dなどが豊富です。
最近話題のDHA(脳の活性化によいといわれる)もたっぷり含まれているようです。

特に秋鮭(あきあじ)の蛋白質は消化・吸収がよく、子供・病人・高齢者にも最適なんだとか・・・

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kaafu

サーモン好き
くじをもとめてやってきました
by kaafu (2008-10-20 19:28) 

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