アク取り名人♪

ありがたいことに、ご近所のトマト農家さんから
売れ残りのトマトをたくさんいただきます。

トマトの収穫シーズン中は毎週のようにトマトスープを作ります。

だんだん手抜き料理になります

へただけをくり抜いて鍋にイン

以前はカットしていたのでトマトの水分でまな板がべちょべちょでした

トマトを優しくつぶしながら煮ます

ローリエはちゃんと入れます

しばらくすると灰汁がたくさん出ます

アク取り開始です　ちゃんとしたあく取り器を買ってからはあく取りが楽しいです

トマトの皮がくるんと丸まります

ひたすら灰汁を取ります

ひたすら皮を取ります

あく取り→皮取り→混ぜるを繰り返します

しっかりあくとり　几帳面なA型の本領発揮です　

だんだんときれいな赤いスープになってきます

炒めたたまねぎを入れます

今回はベーコンとサバ味噌煮缶をいれます

サバ缶投入

ベーコンイン

オートミールイン

塩コショウイン

出来上がり

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